Wenn die ersten Stunden des neuen Jahres die Stadt in sanftes Licht tauchen, öffnet das Hotel Imperial Riding School, Autograph Collection im dritten Bezirk seine Türen für einen Neujahrsbrunch, der alle Sinne verführt. Zwischen kunstvollen Spiegeln und dem goldenen Schimmer des Jugendstils entfaltet das Restaurant Elstar ein kulinarisches Erlebnis, das Wiener Lebensart und internationale Raffinesse vereint.  Schon der Duft verrät: Hier wird Genuss zelebriert. Frische Kräuter, zarte Röstaromen und süße Versuchungen begleiten die Gäste durch ein Menü, das Vielfalt und Kreativität in jedem Detail zeigt. Weitere Informationen und Reservierung hier.

Vorspeisen – Leichtigkeit und Eleganz
Knackiger Caesar Salad mit Grana Padano, feines Roterübentartar mit Apfel und Brioche, dazu Tomate-Mozzarella-Spieße mit Basilikumpesto – ein Spiel aus Farben und Aromen. Für Liebhaber des Besonderen: Thunfisch-Tataki mit Avocado und getrockneter Tomate sowie würzige Falafel mit Spicy Hummus. Und weil Tradition in Wien dazugehört, gibt es drei Variationen vom Heringssalat – mit Roter Rübe, Apfel oder Curry.

Bloody Mary & Suppe – Klassiker neu interpretiert
Die Bloody Mary Station sorgt für prickelnde Frische, während die Rinderconsommé mit Frittaten den Charme der Wiener Küche aufleben lässt.

Hauptgänge – Herzhaft und raffiniert
Von zartem Ikarimi Lachs mit Wakamesalat über das kraftvolle Rib Eye vom Assaredo Rind mit glasierten Maroni und Portweinjus bis hin zum klassischen Schweinsbraten auf Gabelkraut und Kümmeljus – jedes Gericht ist eine Hommage an Handwerkskunst und Geschmack. Ergänzt wird das Ensemble durch Maishuhn Supreme auf Tomaten-Frischkäse-Canelloni, gegrilltes Lachsfilet auf Spinat-Gröstl und luxuriöse Trüffel-Gnocchi mit Grana.

Desserts – Süße Wiener Verführung
Zum Abschluss locken die großen Klassiker: Apfelstrudel Elstar Style, Marillenbuchteln mit Vanillesauce, Vanille-Profiteroles mit Schokoladensauce, dazu Schokoladenmousse mit Punschbeeren und eine fruchtige Blutorangen Crème Brûlée. Für den perfekten Ausklang: eine feine Käsevariation vom Jumi-Käse mit Feigensenf und Grissini.

Details zum Brunch
Datum: 1. Jänner 2026
Zeit: 13:00 – 16:00 Uhr
Preis: € 79 pro Person | € 119 inkl. Champagner
Besonderheit: Bloody Mary Station & inkludierte Getränke (Kaffee, Tee, Wasser, Bier, Hauswein, Hillinger Sekt, Säfte, Smoothies)
Reservierung: https://www.imperialridingschool.com/de/events/neujahrsbrunch

Ein Ort, der Geschichte und Gegenwart vereint
Die Imperial Riding School ist mehr als ein Hotel – sie ist eine Hommage an Wiens kaiserliche Vergangenheit und zugleich ein Statement für zeitgenössisches Design. Einst k.u.k. Militärreitschule, heute ein Ort, an dem sich aristokratischer Charme und kreative Bohème begegnen. Der größte Privatgarten der Stadt, eine Oase hinter denkmalgeschützter Fassade, rundet das Erlebnis ab.

Imperial Riding School, Autograph Collection
Im Imperial Riding School, Autograph Collection ist die historische Eleganz der ehemaligen k.u.k. Militärreitschule ebenso präsent wie der Mut zur Kreativität: Das geschichtsträchtige Haus, das die Vergangenheit mit viel Charme in einem modernen Design-Konzept weiterleben lässt, hat mit inspirierendem Flair zu neuer Leichtigkeit gefunden. Individual- und Business-Gästen bietet sich Premium Komfort, Top-Ausstattung und erstklassiger Service im Herzen des dritten Wiener Bezirks. 342 Zimmer und ein abwechslungsreiches Gastronomieangebot mit regionalen und internationalen Spezialitäten machen den Aufenthalt ebenso wie Pool, Wellness und Hotelgarten zum einzigartigen Erlebnis. Das Imperial Riding School ist das erste Hotel der Autograph Collection aus dem Markenportfolio von Marriott International in Österreich. Haupteigentümer sind Northwood Investors, betrieben wird das Haus vom Miteigentümer Event Hotels.  Weitere Informationen unter www.imperialridingschool.com/de

Social Media
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Instagram: https://www.instagram.com/imperialridingschoolvienna/ und https://www.instagram.com/elstarrestaurant/
LinkedIn: Imperial Riding School, Autograph Collection | LinkedIn

Autograph Collection® Hotels 
Der Name Autograph Collection Hotels steht für Originalität und fördert die Individualität jedes seiner über 340 unabhängigen Hotels an den begehrtesten Reisezielen in mehr als 50 Ländern und Territorien. Ausgewählt wurden die Häuser aufgrund ihres ausgeprägten Charakters, ihrer individuellen Besonderheit und ihrer ganz persönlichen Vision, Seele und Geschichte – getreu dem Markenmotto Exactly Like Nothing Else. Dies drückt sich aus in außergewöhnlichem Design, besonderer Handwerkskunst und einer Gastfreundschaft, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Weitere Informationen unter www.autographhotels.com sowie auf Instagram, X und Facebook. Die Hotels der Autograph Collection nehmen am Bonusprogramm von Marriott International, Marriott Bonvoy, teil. Das Programm bietet Mitgliedern ein außergewöhnliches Portfolio globaler Marken, einzigartige Erlebnisse mit Marriott Bonvoy Moments und unvergleichliche Vorteile wie Gratis-Übernachtungen und -Aufenthalte sowie Elite-Mitgliedschaftsstatus. Kostenlose Anmeldung sowie weitere Informationen unter www.marriottbonvoy.com

Event Hotels
Event Hotels mit Hauptsitz in Köln besitzen und betreiben über 60 Business- und City Hotels an über 40 Standorten in Europa unter den Namen renommierter internationaler Hotelmarken. Ihr Motto lautet: Hospitality at heart. Event Hotels ist der führende White-Label-Hotelbetreiber in Europa und führt als solcher nicht nur das operative Geschäft seiner Hotels, sondern investiert auch gemeinsam mit Partnern in Immobilien und in den Betrieb, arbeitet Potenziale für nachhaltiges Wachstum heraus und prägt so die Hotellerie- und Gastro-Landschaft. www.eventhotels.com

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