Der Langenloiser Winzer Willi Bründlmayer und Chef de Cuisine des Hotel Imperial und Restaurant OPUS Werner Pichlmaier haben gemeinsam ein herausragendes 5-Gänge-Menü mit exquisiter Weinbegleitung kreiert. Im Rahmen eines Pop-Up-Events wird dieses von 19.-22. Oktober 2023 im Haubenrestaurant des legendären Hotel Imperial serviert. Die erstklassigen Weine, von Willi Bründlmayer höchstpersönlich für das Event gewählt, komplementieren die Gerichte aus erlesenen heimischen sowie internationalen Top-Produkten und nehmen Feinschmecker auf eine spannende Reise von Österreich über Frankreich bis nach Japan mit.

Das mehrfach prämierte Weingut Bründlmayer und 3-Hauben-Restaurant OPUS stehen für höchste Qualität und einzigartige Gaumenfreuden. In Kombination ergibt dies eine erstklassige Symbiose, die in dieser Form ihresgleichen sucht. OPUS-Küchenchef Werner Pichlmaier feiert mit seiner delikaten Menükomposition den prachtvollen Herbst, zu der Willi Bründlmayer eine ganz persönliche Weinauswahl getroffen hat: Jugendliche Frische und gediegene Reife, Kraft und noble Finesse sollen den Speisen eine unterhaltsame Bühne bieten.

Von heimischen Wäldern zu internationalen Gewässern – eine kulinarische Exkursion
Den in der österreichischen Gourmetküche fest verwurzelten Chef de Cuisine Werner Pichlmaier zieht es kulinarisch regelmäßig in ausländische Genuss-Regionen. Seine Handschrift in der Küche ist geprägt von regio-globalen Gerichten – mit Zutaten von exzellenter Qualität, stets bezogen von Lieferanten seines Vertrauens.

In diesem Herbst verwöhnt er seine Gäste mit der besonders in Japan höchst geschätzten Gelbflossenmakrele, die passend dazu mit Wasabi serviert wird. Danach werden die Gäste geschmacklich in die für ihre Spezialitäten bekannte Bretagne entführt. So wird zur Vorspeise eine wahre Delikatesse - ein französischer St. Pierre serviert, der zu den besten Meeresfischen der Welt zählt. Die kulinarische Reise führt danach weiter über frische Ofensellerie mit Sommer-Trüffel und Liebstöckel in die nahen Wälder zu heimischem Hirsch, unter anderem verfeinert mit Holunder aus österreichischem Anbau. Den Abschluss findet die einzigartige Speisenfolge mit Zotter Schokolade, Marzipan und Himbeeren – eine Hommage an die Imperial Torte N° 3 FEINE HIMBEERE. Jede dieser besonderen Speisenkreationen wird von vorzüglichen Bründlmayer-Weinen begleitet, welche die Aromen der einzelnen Gänge zusätzlich akzentuieren.

Imperiale Kulinarik-Exkursion mit Start in der hoteleigenen Luxus-Bar
Eröffnet werden die Gourmet-Abende an der Imperial Bar mit feinstem Bründlmayer Rosé-Sekt und herzhaften Häppchen. Diesem Einstiegsgenuss folgt das mehrgängige vinophile Geschmackserlebnis im Restaurant OPUS. Hotel Imperial Generaldirektor Mario Habicher freut sich über die Kooperation und verrät: „Neben verspielt angerichteten sowie modern interpretiert servierten Speisen erwartet die Gäste am Eröffnungsabend eine interessante Einführung in die offerierten Schätze aus den Weinkellern der Familie Bründlmayer.“

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Pop-up-Event: Von Donnerstag, 19. Oktober 2023 bis Sonntag, 22. Oktober 2023 mit Aperitif in der Imperial Bar und Start um jeweils 19 Uhr, gefolgt von einem 5-Gänge-Abendessen im Restaurant OPUS.

Menü

GELBFLOSSENMAKRELE, Rettich, Wasabi

Ried Berg Vogelsang Grüner Veltliner 2022 | Kamptal ^DAC

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ST. PIERRE, Stabmuscheln, Schwarzwurzeln

Ried Steinmassl Reserve1ÖTW Erste Lage Riesling 2012 | Kamptal ^DAC

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OFENSELLERIE, Sommer-Trüffel, Liebstöckel

Ried Käferberg 1ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner 2018 | Kamptal ^DAC

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HEIMISCHER HIRSCH, Holunder, Curry, Pilz

Cabernet Franc Reserve 2018 | Niederösterreich

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ZOTTER SCHOKOLADE 70%, Marzipan, Himbeere

Brut Rosé NV | Sekt Austria Reserve Niederösterreich g.U.

Preis inkl. Weinbegleitung und Gedeck: 170 Euro pro Person

Kontakt & Tischreservierungen:
Restaurant OPUS im Hotel Imperial, Kärntner Ring 16, A-1015 Wien
Tel.: +43 1 50 110-389
E-Mail: opus.restaurant@luxurycollection.com
www.restaurant-opus.at
 

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Weingut Bründlmayer, Langenlois, Kamptal
Die sorgfältig gepflegten, biologisch-organisch zertifizierten Weingärten rund um Langenlois bilden für das österreichische Winzeridol Willi Bründlmayer das Fundament seines berühmten Familien-Weinguts. Aus den Ersten Lagen 1ÖTW Ried Käferberg, Lamm, Spiegel, Steinmassl sowie aus der Mitte der berühmten Riede Zöbinger Heiligenstein stammen jedes Jahr Riesling und Grüner Veltliner allererster Güte. Als besondere Spezialitäten des Hauses gelten auch Chardonnay, Pinot Noir und Cabernet Franc sowie die exquisiten Schaumweine nach traditioneller Methode, mit denen Willi & Edwige Bründlmayer in Österreich neue Maßstäbe setzten. „Es gibt kaum ein Weingut, bei dem die ganze Erscheinung den Begriff Weltklasse so verdient, wie das Weingut Bründlmayer“, meinte die deutsche Journalistin Ilka Lindemann in der Laudatio für Willi Bründlmayer, als er beim Meininger Award – Excellence in Wine & Spirit 2020 den „Preis der Jury“ erhielt. Willi Bründlmayer war erster „Falstaff - Winzer des Jahres“ und erster Träger der A la Carte „Trophée Gourmet“. Man bedachte ihn mit dem Grand Prix d’Honneur und Grand Prix d’Excellence am Hamburger Weinsalon. 6 x in Folge erhielt das Weingut Bründlmayer die Auszeichnung „Winery of the Year“ (Wine & Spirits, USA). Anlässlich der vielleicht populärsten Weinmesse der Welt, der Vinitaly in Verona, wurde das Weingut Bründlmayer 2017 mit dem illustren „Premio Internazionale Vinitaly“ ausgezeichnet. Willi Bründlmayer ist Vorstandsmitglied der „Académie Internationale du Vin“ und wurde an der Schwelle des neuen Jahrtausends vom britischen Weinmagazin Decanter unter die 50 Persönlichkeiten eingereiht, „die in den nächsten Jahrzehnten das Gesicht der Weinwelt verändern werden“. Er ist Gründungsmitglied der „Österreichischen Traditionsweingüter“ und war deren erster Obmann. Die große britische Fach-Journalistin Jancis Robinson (Oxford Companion of Wine) bezeichnete das Weingut Bründlmayer als „Leuchtfeuer für den Österreichischen Wein“ (…a beacon for Austrian wine…). 2018 erhielt der Winzer von Gault & Millau den Ehrenpreis für sein Lebenswerk.
Weitere Informationen finden Sie unter www.bruendlmayer.at & www.heurigenhof.at, auf Facebook (www.facebook.com/weingutbruendlmayer) sowie unter @weingutbruendlmayer) auf Instagram.

Hotel Imperial, a Luxury Collection Hotel, Vienna
Als Privatresidenz des Herzogs von Württemberg erbaut, verwandelte sich das hoheitliche Palais an der prachtvollen Wiener Ringstraße für die Weltausstellung 1873 zum Hotel Imperial Wien. Kostbare Antiquitäten, stilvolle Möbel, Wände in Seide gehüllt und marmorne Bäder vermitteln den Geist des 19. Jahrhunderts in Wien. Im Café Imperial Wien werden den Gästen klassische Wiener Spezialitäten, unter anderem die exquisite Imperial Torte, kredenzt. Als Juwel in der Riege der weltweit besten Gourmettempel gilt das mehrfach ausgezeichnete Restaurant OPUS. Das gesellschaftliche Herzstück des Hauses ist die glanzvolle Imperial Bar, wo Musikliebhaber unvergessliche Jazz- und Klavierabende live erleben können. Weitere Informationen finden Sie unter www.imperialvienna.com, auf www.facebook.com/hotelimperialvienna oder unter @imperialvienna auf Instagram.

The Luxury Collection Hotels & Resorts
The Luxury Collection ist eine Selektion traditionsreicher, weltberühmter Hotels und Resorts, die einzigartige, authentische Erlebnisse bieten und ihren Gästen wunderbare, unvergessliche Erinnerungen bescheren. Für den weltgewandten Reisenden ist die Luxury Collection ein Tor zu den attraktivsten und spannendsten Reisezielen der Welt. Jedes einzelne Hotel reflektiert den Charme, die Geschichte und Schätze seines Standortes auf authentische Weise. Derzeit besteht die ursprünglich 1906 als CIGA gegründete luxuriöse Kollektion aus mehr als 120 Hotels und Resorts in über 35 Ländern und Territorien, die alle den Ruf genießen, zur Weltelite zu zählen. Zur Luxury Collection gehören viele preisgekrönte Hotels, darunter zahlreiche Häuser mit jahrhundertelanger Tradition, die mit ihrem unvergleichlichen Service, Stil und ihrer Klasse die Erwartungen der Gäste stets übertreffen. Weitere Informationen unter www.luxurycollection.com sowie auf Twitter, Instagram und Facebook. The Luxury Collection nimmt am Bonusprogramm von Marriott International, Marriott Bonvoy, teil. Das Programm bietet Mitgliedern ein außergewöhnliches Portfolio globaler Marken, einzigartige Erlebnisse mit Marriott Bonvoy Moments und unvergleichliche Vorteile; die gesammelten Punkte können gegen einzigartige Prämien wie Gratis-Übernachtungen und -Aufenthalte eingelöst werden. Kostenlose Anmeldung sowie weitere Informationen unter www.marriottbonvoy.com.

Marriott International
Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR), mit Hauptsitz in Bethesda/Maryland, USA, verfügt über ein Portfolio von knapp 8.300 Hotels in 138 Ländern und Territorien und umfasst direkt und als Franchise betriebene Häuser sowie lizensierte Vacation Ownership Resorts unter dem Dach 30 führender Marken. Mit Marriott Bonvoy^TM verfügt das Unternehmen über ein vielfach ausgezeichnetes Bonusprogramm. Weitere Informationen unter www.marriott.com sowie aktuelle Unternehmens-News auf www.marriottnewscenter.com; außerdem auf Facebook sowie unter @MarriottIntl auf Twitter und Instagram.

Pressekontakt
Daniela Stoppel, MBA, BSc
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