Imágenes en alta resolución: Aquí

HUNGRIA, Julio 2023 - El próximo mes de julio, W Hotels Worldwide, como parte del portfolio de 31 marcas de Marriott Bonvoy, renovará la escena culinaria de Budapest con la esperada apertura del W Budapest. El nuevo hotel traerá a la capital tres conceptos gastronómicos innovadores que celebrarán la vibrante cultura social y el patrimonio de la ciudad. W Budapest despertará la curiosidad y fomentará las conexiones culinarias entre huéspedes y locales, a través de experiencias gastronómicas inesperadas y únicas, incluido un nuevo restaurante de inspiración asiática, Nightingale by Beefbar, dirigido por el restaurador de talla mundial, Riccardo Giraudi.

"Estamos encantados de presentar Nightingale by Beefbar, la obra maestra culinaria del W Budapest, que aúna la cocina de inspiración asiática con los elegantes sabores del Mediterráneo. Nightingale by Beefbar pretende crear una sinfonía de sabores y texturas en la que cada bocado cuente una historia y cada plato sea una obra de arte", comenta Igor Buercher, General Manager del W Budapest.

Nightingale by Beefbar es un spinoff del ya reconocido concepto del chef, materializado en un nuevo y audaz destino culinario. El menú está diseñado para ser una introducción accesible a la cocina asiática, combinando a la perfección comodidad y lujo para ofrecer una experiencia inolvidable a los comensales. La filosofía Beefbar fue creada en 2005 por Riccardo Giraudi en Mónaco. Llena de contrastes, esta marca rompe con los códigos establecidos de la comida para crear una experiencia lujosamente moderna y accesible. En la actualidad, Beefbar está presente en París, Londres, Hong Kong y Dubai.

Destinado a convertirse en el corazón gastronómico del hotel, Giraudi ha creado meticulosamente Nightingale by Beefbar como un destino gastronómico único, combinando sabores asiáticos frescos y tradicionales con una selección de los platos de carne emblemáticos de Beefbar para ofrecer una experiencia culinaria vibrante e inolvidable.

Al frente de la cocina de Nightingale by Beefbar está Fabio Polidori, que ha elaborado un menú con deliciosos entrantes pensados para compartir entre amigos. Nacido en Italia, Polidori cuenta con más de 15 años de experiencia como chef, la mayor parte de los cuales los ha pasado en Asia perfeccionando su arte y aprendiendo técnicas culinarias modernas y antiguas. Su mezcla de herencia y experiencia le ha permitido ejecutar a la perfección el ambicioso menú fusión de Nightingale by Beefbar.

Los entrantes incluyen carpaccio crujiente con un picante aliño de chipotle y sashimi de perca con salsa de trufas y yuzu. Entre los platos principales destacan los filetes de bacalao marinados en salsa de miso y ouzo, que combina Oriente y Occidente, junto con un anglet de ternera marinado en miso. Entre las guarniciones encontramos un puré de patatas con jalapeño y acompañamientos asiáticos como pak choi y crujiente de ajo.

Para los que quieran terminar la experiencia con algo dulce, el Miss Bao invita a los comensales a sumergir plátano caramelizado en una salsa de chocolate negro, mientras que una pastilla sucrée reinterpretada acompaña a una panna cotta infusionada con jazmín entre capas de hojaldre. Para terminar con una nota más ligera, el sorbete japonés, que combina notas de yuzu, limón y lima, limpia el paladar, maridando a la perfección con la carta de sake seleccionado a mano del restaurante.

"Desde que me alojé en el W Union Square de Nueva York, he soñado con colaborar con el grupo. Después de más de una década, me siento muy orgulloso y honrado de abrir el primer spin-off de mi marca insignia, Beefbar. Me he centrado en mis mejores creaciones, los best sellers de la marca, que tienen una influencia asiática, al tiempo que he creado sushi y rolls con un enfoque más carnivoro, para honrar nuestras raíces. Siempre abrazamos las ciudades o países que nos acogen, y estamos encantados de contar con productores locales para crear una experiencia única en W Budapest", declaró Riccardo Giraudi, CEO del Grupo Giraudi.

Para complementar la experiencia gastronómica Nightingale by Beefbar, el hotel cuenta con un fascinante bar que transporta a las interminables noches mediterráneas, ofreciendo un ambiente de sofisticado. El ambiente del bar prepara el terreno para que los clientes empiecen o terminen la velada con uno de los creativos cócteles del W Budapest. Desde el Nightingale Boulvardie, a base de bourbon, hasta el cóctel Budapest Calling, a base de ginebra y vino dulce, el ingenioso menú captura la verdadera esencia del Mediterráneo junto con una visión divertida de los sabores tradicionales de Asia Oriental, en el corazón cultural de Hungría.

Además de Nightingale by Beefbar, W Budapest presenta otra excepcional oferta culinaria: Society25, el bar clandestino del hotel situado en el sótano, que da nueva vida al bar subterráneo del palacio. Society25 se inspira en las conversaciones creativas y las sociedades secretas que frecuentaban este espacio en el pasado, ofreciendo una experiencia íntima y socialmente liberadora. La extensa carta de cócteles se apoya en el relato histórico que ha confirmado el diseño de W Budapest, con ocho cócteles personalizados que rinden homenaje a épocas, personalidades y acontecimientos de la ciudad. La colección de cócteles incluye The Illusionist, inspirado en el gran Houdini; Frisky Lady, inspirado en Zsa Zsa Gabor; Brew Bop, que hace un guiño a la Edad de Oro del café de Budapest, y Geranium, inspirado en el propio Palacio Drechsler. Cada cóctel incluirá un ingrediente misterioso, supervisado con maestría por el Head Bartender Stefano Ripiccini.

El W Lounge es el epicentro social del hotel. Con su cautivadora mezcla de muebles en verde intenso y coral combinados con un precioso suelo de mármol a cuadros, el W Lounge ofrece una gastronomía de primera clase con platos como el entrante de perca California Riviera, el refrescante gazpacho de sandía, el sourdough Reuben y los emblemáticos W sliders. Desde reuniones de negocios y almuerzos ligeros hasta fiestas nocturnas, el W Lounge va del día a la noche, sirviendo platos para compartir y cócteles de autor, como el Plum Martini a base de ginebra o el Emperor's Garden Cocktail a base de Rye & Mancino, todos ellos parte de la oferta de cócteles de autor del Nightingale by Beefeater, con un telón de fondo de actuaciones de DJ electrizantes mientras se pone el sol.

W Budapest invita a embarcarse en una aventura culinaria de descubrimiento, donde podrán disfrutar de lo inesperado y crear recuerdos gastronómicos significativos que durarán de por vida.

Para reservar www.wbudapest.com

Puedes seguir al hotel en Instagram para más novedades.

Sobre W Hotels Worldwide 

Nacido de la cultura audaz e ininterrumpida de la ciudad de Nueva York, W Hotels ha redefinido el sector hotelero durante las últimas dos décadas al romper las normas del lujo tradicional allá donde llega la emblemática marca W. Con cerca de 60 hoteles por todo el mundo, su diseño centrado en los detalles, el exclusivo servicio «Whatever/Whenever», sus dinámicos y destacados salones de estar crean una experiencia muchas veces imitada, pero jamás igualada. La marca, dinámica y revitalizante, celebra el deseo de los viajeros de descubrir un destino desde una perspectiva influida completamente por la de W. Si desea más información sobre W Hotels, visite http://theangle.whotels.com/ o síguanos en Twitter, Instagram y Facebook. 

W Hotels Worldwide se enorgullece de participar en Marriott Bonvoy, el programa global de viajes de Marriott International. El programa ofrece a sus miembros una extraordinaria cartera de marcas globales, experiencias exclusivas en Marriott Bonvoy Moments y beneficios incomparables, como noches gratis y reconocimiento de estatus Elite. Para inscribirse gratuitamente o para obtener más información sobre el programa, visite MarriottBonvoy.marriott.com.